离家大半年了，却是格外思念家乡的一碗擀面皮。
陕西风味擀面皮，一家开在护城河旁的不起眼的小店，不知是哪个学生最先发现，买了一份带到学校里来，从此擀面皮的香味飘遍整个楼层，也飘遍了我的整个高三，为单调的学习生活增添了一份明丽色彩。
说起这擀面皮，虽是挂着陕西的名号，但据在陕西上大学的同学说，其独特的风味竟是连陕西本地也不及。擀面皮呈条状，类似凉皮，但比凉皮更厚也更有嚼劲一些。一碗纯白的擀面皮，配以面筋块、黄瓜丝、绿豆芽，这原料就算齐全了。
然而擀面皮的精髓几乎全在于汤料，不得不承认的是这家小店的汤料又是一绝。底料是比例合理的糖、醋以及我说不上配方的纯白汤水（这可是老板娘的独家秘方）。吃擀面皮一定要放辣，这辣酱也是老板娘自己调制的，红油之下飘来的是芝麻的香，不怕辣的学生，总是将一包辣椒酱全部倒进汤水里，调匀之后迫不及待地吃起来，然而没吃两口就见那眼泪慢慢溢出眼眶，一边摆手叫道“快给我水！”，一边又是感叹“好吃！真好吃！”。这辣的后劲也够足，经常是一碗擀面皮吃完，嘴唇已变成通红的“烤香肠”，泪水还在眼眶里打转转，心里却也是回味无穷。
遗憾的是那家小店离学校较远，高三生活又如战斗般紧张，我们不能时常光顾小店，只好走订外卖的捷径。小店生意规模做得小，送外卖也是老板娘亲自上任。时常有这样的课间，一人提议：“吃不吃擀面皮？”，立马有人呼应：“吃！”，而参与其中的人数也如滚雪球般越滚越大，及至最后，一个班里竟有超过三分之一的人都在订外卖的名单上。一条短信或是一个电话过去，老板娘就开始着手准备这群人心心念念的擀面皮。上午的最后一节课，我们似乎已能隐约闻到擀面皮的香味。
老板娘是个淳朴实在的人，胖胖的脸上总是满含笑意。中午是店里生意较好的时段，可是为了我们这一群高三的孩子，她还是暂时关上店门，骑着电动车将整袋的擀面皮一路为我们送来。夏日的炎炎骄阳，寒冬的凛冽北风，都见证过她的体贴与热心。有时候下课迟了，领得晚了，她依然在校门外等着你，那个熟悉的身影，远远望过去，竟让人心生几分感动。“孩子，接好！”，她总是笑着，将袋子稳稳地递到你手中。此刻凉凉的擀面皮，吃到口中似乎也是温热的。
中午领了擀面皮回来，望眼欲穿的“馋猫”们便齐齐拥上去，不多时，班里就吃开了。某同学不能吃辣，只是一点辣椒酱就已经满面通红，却仍舍不得放下手中筷子；某同学机智，早将酸奶凉茶之类备好，每吃两口就大口喝水；另有同学动作麻利，解决了自己这份擀面皮，却仍牵挂着别人的，这时候教室里就能见到两个一逃一追的身影，令人忍俊不禁。
高三生活似乎也赋予集体吃擀面皮更多的意义。有时考试失利，就着擀面皮，溢出眼眶的泪水不知是因嘴中辣还是心里苦的缘故，一时竟止不住；而有时小有突破，那擀面皮的辣便一直辣到心里，辣得痛快，辣得快意。谁也不能否认高三的生活就是在学习的起落中浮沉，一点小的波动，就可能引起我们心里的惊涛骇浪。“无端笑哈哈，不觉泪纷纷”，泪眼模糊之中，擀面皮已然融入了我们的生活，融入高三的血与骨，融入那段不可磨灭的记忆。
故而我想，那位在陕西吃过擀面皮的同学，应当是无论如何也吃不出当年味道吧。
难忘高三，难忘那年的擀面皮。
