春意盎然，宜赏百花争艳，看嫩绿缀满枝丫，蜂蝶于花丛间忙碌。在这初春日光温和、生意盎然的日子里，记忆的画卷悄然铺展，一幅温馨的画面定格于那个午后——那浓烈得几乎能嗅到香气的山西小院，宛如一首未完的田园诗，轻轻摇曳在斑驳的石板路上。
母亲手执铁勺，在油烟与光影交错中，演绎着人间烟火的艺术，那双眼睛闪烁着岁月的智慧与慈爱。
从小到大我并不留恋外面大大小小的餐馆，只因在我眼中母亲做的饭便是这世上最美味的佳肴。恰如西红柿等普通食材在母亲的手中可以变着花样做成不同种类。滋啦声，不仅仅是油水交融的瞬间，更是我对世界最初认知的火花，那些平凡的佐料，在母亲手中幻化成生命的乐章，教导我懂得珍惜与耐心。
故乡是一股浓郁的醋香。我们山西人爱吃醋，听到醋字嘴里便有了味道。
吃刀削面，面条上打上卤再浇上醋，看着醋慢慢渗透到碗底，连面条的颜色也变得深了才心满意足。吃包子，浇一点醋在馅儿里。绵软的肉汁泡上醋香，咬下一口，肉汁和着醋爆在嘴里，醋好像顺着食道发散，每一个器官都带点醋香。吃莜面栲栳栳，用筷子挑下几块蜂窝状的面圈，放到醋碟里，醋慢慢爬到面圈上，咬到嘴里，面轻易就下了肚，而醋香却绵延不绝地在嘴里游荡。一碗羊肉泡馍，慢炖细熬，温暖如亲情，这是山西冬天的暖炉、夏天的凉茶。它不仅是饥饿时的慰藉，更是邻里之间的情感纽带。而在节日庆典上，各种面食象征着团团圆圆，寓意深远，让外来者感受到浓厚的人情味。
今日的山西佳肴，不单是味觉的交响，更是一部流动的生活编年史。它们轻触舌尖，唤起的是成长的涟漪，像顽皮的浪花冲刷掉懵懂，留下成熟的沉稳。那是故乡对我个体化的调色盘，陪伴我走过青春的道路。
